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Springer Fish Structural Proteins and its Derivatives: Functionality and Applications (Englisch, Abhilash Sasidharan, Dhanya Pulikkottil Rajan, Maya Raman, S. Sabu) (64899142)
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Fish Structural Proteins and its Derivatives: Functionality and Applications, Fachbücher von Maya Raman, Dhanya Pulikkottil Rajan, Abhilash Sasidharan, S. SabuDas Fachbuch "Fish Structural Proteins and its Derivatives: Functionality and Applications" bietet eine umfassende Sammlung von Informationen über die strukturellen Proteine von Fischen in marinen und Süsswasser-Systemen. Es beleuchtet die kommerzielle Bedeutung dieser Proteine, insbesondere von Kollagen und Myofibrillen, die in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie eine zentrale Rolle spielen. Das Buch hebt hervor, dass Fisch eine kostengünstige und nährstoffreiche Proteinquelle darstellt. Marine-basiertes Kollagen wird aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften als besonders vorteilhaft angesehen, da es ein geringeres Risiko für die Übertragung von Krankheiten aufweist. Zudem werden die Extraktion, Isolation und Charakterisierung dieser Proteine detailliert beschrieben, unterstützt durch Fotografien und Flussdiagramme. Des Weiteren werden die gesundheitlichen Vorteile und kommerziellen Anwendungen von Peptiden und Protein-Derivaten erörtert. Die Anwendung von Bioinformatik und künstlicher Intelligenz zur Analyse der Proteinstruktur wird ebenfalls ausführlich behandelt. Dieses Buch richtet sich an Studierende, Akademiker, Forscher sowie Unternehmer und stellt eine wertvolle Referenz für alle relevanten Interessierten dar.213,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Springer Fish Structural Proteins and its Derivatives: Functionality and Applications (Englisch, Hardcover, Abhilash Sasidharan, Abhilash/Sabu et al, Dhanya Pulikkottil Rajan, Maya Raman, S, S. Sabu, Sasidharan) (61519448)
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